Bananenkuchen High Protein

Name: Bananenkuchen High Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Haferflocken; 3 Eier; 100g Quark; 50g Honig oder Ahornsirup; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz; Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie diesen köstlichen und nahrhaften Bananenkuchen, der reich an Proteinen ist und perfekt für einen gesunden Snack oder als süße Leckerei zwischendurch.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:57:35.314Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Quelle für Protein. Ideal für Fitnessliebhaber und alle, die auf ihre Ernährung achten!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Proteinreicher Genuss für den perfekten Snack
Saftige Textur mit dem Geschmack reifer Bananen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Nährstoffreiche Zutaten

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Die Hauptzutat, die Banane, liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Kalium, das für die Herzgesundheit unerlässlich ist. Zudem sorgt der natürliche Zuckergehalt der Bananen für eine angenehme Süße, ohne auf raffinierte Zucker zurückgreifen zu müssen.

Die Haferflocken in diesem Rezept sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Proteine. Sie fördern die Verdauung und sorgen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Mit dem Quark bringen wir zusätzlich wertvolles Eiweiß in den Kuchen, was ihn zu einer perfekten Wahl für sportliche Aktivitäten oder nach dem Training macht.

Einfach und Schnell

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Schritten und ohne komplizierte Techniken ist dieser Kuchen ideal für Kochanfänger und Busy Bees. In weniger als einer Stunde können Sie einen köstlichen, gesunden Snack zaubern, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und Sie können sogar Variationen ausprobieren. Fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Dieser Bananenkuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann sowohl als Snack für zwischendurch als auch als Dessert nach dem Abendessen serviert werden.

Perfekte Lagerung

Nachdem Sie Ihren Bananenkuchen gebacken haben, stellen Sie sicher, dass Sie ihn richtig lagern, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Kastenform abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Wickeln Sie ihn anschließend in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

Dieser Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, wann immer das Verlangen nach etwas Süßem kommt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Bananenkuchen benötigen:

Zutaten

3 reife Bananen
200g Haferflocken
3 Eier
100g Quark
50g Honig oder Ahornsirup
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Bananenkuchens:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie eine glatte Masse bilden.

Mischung herstellen

Fügen Sie die Eier, den Quark und den Honig zu den pürierten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung geben und gut verrühren.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Bananenkuchen High Protein!

Variationen des Rezepts

Obwohl dieser Bananenkuchen bereits köstlich ist, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette zu integrieren. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen sind eine hervorragende Ergänzung.

Für eine schokoladige Note können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in den Teig einarbeiten. Dies macht den Kuchen besonders ansprechend für Schokoladenliebhaber und sorgt für zusätzliche Süße. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Vanille, um die Aromen weiter zu verfeinern.

Gesundheitsvorteile

Die Kombination aus Bananen, Haferflocken und Quark macht diesen Kuchen nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bananen enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, während Haferflocken den Cholesterinspiegel senken können. Quark ist eine hervorragende Eiweißquelle, die den Muskelaufbau fördert und die Sättigung erhöht.

Dieser Kuchen eignet sich auch hervorragend für Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder aktiv Sport treiben. Er bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten, die Ihnen die nötige Energie für den Tag liefert.

Anlässe zum Genießen

Dieser Bananenkuchen ist die perfekte Wahl für verschiedene Anlässe. Ob zum Frühstück, als Snack für die Schule oder im Büro, oder sogar als Dessert bei einem Familienessen – dieser Kuchen wird immer gut ankommen. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für jede Gelegenheit.

Besonders bei Kindergeburtstagen oder als mitgebrachtes Gericht zu Festen sticht dieser gesunde Kuchen hervor. Er ist nicht nur nahrhaft, sondern auch optisch ansprechend, vor allem wenn Sie ihn mit frischen Früchten oder einer leichten Joghurtcreme garnieren. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch einen Ei-Ersatz wie Apfelmus oder Chia-Ei ersetzen und den Quark durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen süßer machen?

Fügen Sie mehr Honig oder Ahornsirup hinzu, oder verwenden Sie reifere Bananen für mehr Süße.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann in Scheiben geschnitten und gut verpackt eingefroren werden. Er hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kuchen für etwa 5 Tage frisch.