Lasagne mit Linsen-Tomatensauce

Name: Lasagne mit Linsen-Tomatensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lasagneblätter; 300 g grüne oder braune Linsen; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400 g Ricotta; 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)

Hervorgehoben unter: Hausküche Inspiration

Ich liebe es, wenn ich eines der herzhaftesten Gerichte zubereiten kann, das nostalgische Gefühle weckt: Lasagne mit Linsen-Tomatensauce. Diese vegetarische Variante ist nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit Geschmack. Die Linsen sorgen für eine wunderbare Textur und machen das Gericht zu einem echten Genuss für alle, auch für Fleischliebhaber. Außerdem kann ich sie perfekt vorbereiten und dann einfach im Ofen backen. Dies ist das ideale Rezept für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:34:20.861Z

Als ich das erste Mal eine Lasagne mit Linsen-Tomatensauce zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Die Linsen bieten eine unglaubliche Tiefe im Geschmack und passen perfekt in die tomatige Sauce. Ich habe sogar Freunde eingeladen, um ihnen meine Kreation zu zeigen, und sie waren begeistert!

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Linsen gut zu kochen, bevor du sie in die Schichtung einfügst, um sicherzustellen, dass sie weich und geschmackvoll sind. Außerdem empfehle ich, frische Kräuter wie Basilikum und Oregano hinzuzufügen, um das Gericht zu verfeinern. Diese Lasagne wird sicher zum Highlight jeder Dinnerparty!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Wunderbare Aromen aus frischen Kräutern und Tomaten
Sättigende Linsen machen das Gericht nahrhaft und lecker
Einfach vorzubereiten und perfekt für das Meal Prep

Die Bedeutung der Linsen

Die Verwendung von Linsen in dieser Lasagne gibt dem Gericht nicht nur eine nahrhafte Grundlage, sondern sorgt auch für eine wunderbare Textur. Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was die Lasagne zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Wenn Sie Linsen verwenden, ist es wichtig, die richtige Sorte zu wählen; grüne oder braune Linsen behalten beim Kochen ihre Form und bieten die gewünschte Substanz, während rote Linsen beim Kochen zerfallen und eine matschige Konsistenz ergeben können.

Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen. 20 Minuten sollten ausreichen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ohne dass sie zu weich werden. Wenn die Linsen zu lange gekocht werden, können sie ihre Textur verlieren und in der Sauce untergehen. Es ist eine gute Idee, sie während des Kochens zu probieren, um sicherzustellen, dass sie al dente sind.

Um den Geschmack der Linsen zu intensivieren, können Sie das Kochwasser mit Gemüsebrühe anstatt mit reinem Wasser zubereiten. Das verleiht den Linsen zusätzliches Aroma, das sich wunderbar in die Linsen-Tomatensauce integriert.

Schichten und Backen der Lasagne

Das Schichten der Lasagne ist eine Kunst für sich. Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Linsen-Tomatensauce, um zu verhindern, dass die Lasagneblätter am Boden der Form kleben bleiben. Achten Sie darauf, jede Schicht gleichmäßig zu verteilen, damit die gesamte Lasagne gut durchgegart wird. Eine gute Idee ist es, die Ränder der Lasagne mit etwas mehr Sauce zu versehen, damit sie beim Backen nicht austrocknen.

Beim Backen sollte der Ofen gut vorgeheizt sein, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Die Lasagne bei 180°C (Umluft 160°C) zu backen, sorgt dafür, dass die Aromen sich entfalten können und der Käse oben eine schöne goldene Kruste bildet. Ich empfehle, die Lasagne nach etwa 30 Minuten mit Aluminiumfolie abzudecken, falls der Käse zu schnell bräunt, um ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.

Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. So können sich die Schichten setzen und die Lasagne bleibt beim Servieren stabiler. Wenn Sie die Lasagne sofort servieren, kann es schwierig sein, perfekte Stücke herauszuschneiden.

Zutaten

Für die Lasagne

250 g Lasagneblätter
300 g grüne oder braune Linsen
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
400 g Ricotta
150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die gehackten Tomaten und die gekochten Linsen hinzufügen, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht Linsen-Tomatensauce und Ricotta. Dies wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit geriebenem Käse abschließen.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Profi-Tipps

Für etwas Extra-Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kurz vor dem Servieren darüberstreuen.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Gegrillte Zucchini oder Auberginen sind großartige Ergänzungen, die zusätzliche Aromen und Texturen hinzufügen. Wenn Sie eine schärfere Version wünschen, können Sie etwas rote Pfefferflocken in die Sauce geben. Für diejenigen, die eine glutenfreie Variante möchten, sind spezielle glutenfreie Lasagneblätter eine hervorragende Wahl.

Für eine cremigere Lasagne können Sie auch etwas Bechamelsauce zwischen die Schichten hinzufügen. Diese klassische italienische Technik sorgt für eine extra samtige Konsistenz und erhöht die Reichhaltigkeit des Gerichts erheblich. Versuchen Sie außerdem, verschiedene Käsesorten zu mischen, wie etwa einen scharfen Cheddar für mehr Geschmack.

Wenn Sie die Lasagne für ein besonderes Ereignis vorbereiten, können Sie sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie backen, um eine gleichmäßigere Garzeit zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Lasagne kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um sicherzustellen, dass sie frisch bleibt, decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab, um das Austrocknen zu verhindern. Alternativ können Sie die Lasagne in Portionen teilen und im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate aufbewahren. Achten Sie darauf, sie in gefriergeeigneten Behältern aufzubewahren, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Wiedererwärmen der Lasagne können Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen. Wenn Sie den Ofen verwenden, heizen Sie ihn auf 180°C vor und decken Sie die Lasagne mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Erwärmen Sie sie für etwa 20-25 Minuten oder bis sie vollständig durchgewärmt ist. Vergewissern Sie sich, dass die innere Temperatur mindestens 75°C erreicht, um sicherzustellen, dass sie sicher zu essen ist.

Wenn Sie in der Mikrowelle aufwärmen, schneiden Sie die Lasagne in Portionen und decken Sie sie leicht ab. Erhitzen Sie sie in Intervallen von 1-2 Minuten, um ein gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten und zu vermeiden, dass sie überhitzt und die Textur beeinträchtigt wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt sogar besser, wenn sie einige Stunden zieht!

→ Wie kann ich die Lasagne vegan machen?

Um die Lasagne vegan zu machen, ersetze die Ricotta und den geriebenen Käse durch pflanzliche Alternativen, z.B. Cashewcreme oder eine Mischung aus pürierten Tofu und Hefeflocken.

→ Kann ich die Linsen auch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Linsen durch Bohnen oder sogar Hackfleisch ersetzen, wenn du eine nicht-vegetarische Version bevorzugst.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren!