Selbst gemachte Schokoladencreme

Name: Selbst gemachte Schokoladencreme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 250ml Sahne; 2 Eier; 50g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:30:54.617Z

Diese selbst gemachte Schokoladencreme ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Sie ist cremig, reichhaltig und perfekt für verschiedene Desserts oder einfach zum Naschen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit frischer Vanille
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Schokoladencreme für jeden Anlass

Schokoladencreme ist das ideale Dessert für jede Feier. Ob Geburtstagsfeier, Hochzeiten oder einfach nur ein geselliges Beisammensein mit Freunden – diese cremige Köstlichkeit wird garantiert alle begeistern. Sie ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern sorgt auch für ein visuelles Highlight auf jedem Desserttisch. Mit ihrer glänzenden Oberfläche und der reichen Füllung zieht sie alle Blicke auf sich.

Ein weiterer Vorteil dieser Schokoladencreme ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann als Füllung für Torten, als Schicht in Desserts oder einfach pur serviert werden. Diese Flexibilität macht sie zu einem absoluten Muss in der Dessertküche. Sie lässt sich zudem leicht variieren, indem man verschiedene Schokoladensorten oder Aromen hinzufügt.

Die Qualität der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Schokoladencreme. Verwenden Sie unbedingt hochwertige Zartbitterschokolade, da sie den unverwechselbaren Geschmack und die Textur Ihrer Creme stark beeinflusst. Achten Sie darauf, eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen, um ein intensives Schokoladenerlebnis zu garantieren.

Frische Eier und Sahne sind ebenso wichtig. Achten Sie darauf, frische Produkte zu verwenden, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen. Diese Zutaten tragen zur cremigen Textur bei, die das Dessert so besonders macht. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Sahne steif schlagen, wird die Creme besonders luftig und leicht.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Schokoladencreme perfekt gelingt, gibt es ein paar hilfreiche Tipps. Schmelzen Sie die Schokolade langsam über einem Wasserbad, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie die Schokolade während des Schmelzens regelmäßig um, damit sie gleichmäßig schmilzt und sich keine Klumpen bilden.

Achten Sie beim Unterheben der Sahne darauf, dies vorsichtig zu tun. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Sahne in sanften Bewegungen unter die Schokoladenmasse, um die Luftigkeit zu erhalten. So wird Ihre Creme schön luftig und leicht – genau das, was Sie wollen!

Zutaten

Zutaten für die Schokoladencreme

200g Zartbitterschokolade
250ml Sahne
2 Eier
50g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Diese Zutaten sind einfach zu finden und ergeben eine köstliche Schokoladencreme!

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.

Eier und Zucker vermengen

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.

Schokolade hinzufügen

Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eiermischung heben.

Sahne schlagen

Die Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmischung heben.

Kühlen

Die Schokoladencreme in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Servieren Sie die Schokoladencreme kalt und genießen Sie!

Häufige Fragen zur Schokoladencreme

Wie lange kann ich die Schokoladencreme im Kühlschrank aufbewahren? Die Schokoladencreme bleibt im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, damit sie keine Fremdgerüche annimmt.

Kann ich die Schokoladencreme einfrieren? Ja, Sie können die Schokoladencreme einfrieren. Füllen Sie sie in luftdichte Behälter und frieren Sie sie ein. Vor dem Servieren sollten Sie die Creme im Kühlschrank auftauen lassen.

Variationen der Schokoladencreme

Sie können Ihrer Schokoladencreme eine besondere Note verleihen, indem Sie unterschiedliche Aromen hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel, etwas Espresso oder Orangenschale unter die Mischung zu heben. Diese kleinen Zusätze können den Geschmack erheblich bereichern und für eine spannende Geschmackskombination sorgen.

Für eine noch dekadentere Variante können Sie die Schokoladencreme mit einem Hauch von Meersalz verfeinern. Das Zusammenspiel von süß und salzig wird Ihre Gäste überraschen und begeistern.

Anrichten der Schokoladencreme

Das Anrichten der Schokoladencreme ist ebenso wichtig wie die Zubereitung. Verwenden Sie dekorative Dessertgläser oder kleine Schalen, um die Creme ansprechend zu präsentieren. Mit frischen Beeren, Schokoladenspänen oder einem Minzblatt als Garnitur wird das Dessert noch verlockender.

Vergessen Sie nicht, beim Servieren auch etwas Schlagsahne oder eine Kugel Eis dazu anzubieten. Diese Beilagen harmonieren perfekt mit der reichen Schokoladencreme und verleihen dem Dessert einen zusätzlichen Genussfaktor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, Sie können Milchschokolade verwenden, aber die Creme wird süßer sein.

→ Wie lange hält sich die Schokoladencreme im Kühlschrank?

Die Schokoladencreme hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Creme auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie vegane Schokolade und pflanzliche Sahne.

→ Kann ich die Creme einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, da die Textur sich beim Auftauen ändern kann.