Shakshuka mit Knoblauch

Name: Shakshuka mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 TL Paprika (edelsüß); 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküchen-Highlights

Shakshuka ist ein köstliches Gericht, das aus Eiern besteht, die in einer würzigen Tomatensauce pochiert werden. In dieser Variante verleiht Knoblauch dem Gericht eine besondere Note.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:13:07.619Z

Shakshuka ist ein beliebtes nordafrikanisches Gericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Diese spezielle Version mit Knoblauch bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch gesunde Nährstoffe in Ihr Gericht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Tomatensauce mit einem Hauch von Knoblauch
Ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt für jede Mahlzeit ist
Kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden

Die Ursprünge der Shakshuka

Shakshuka hat ihre Wurzeln in der nordafrikanischen Küche und ist besonders in Israel sehr beliebt geworden. Das Gericht wird oft als Frühstück serviert, ist jedoch vielseitig genug, um zu jeder Tageszeit genossen zu werden. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten macht Shakshuka zu einem echten Geschmackserlebnis.

Die Basis der Shakshuka besteht aus einer reichhaltigen Tomatensauce, die mit verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch sorgen für ein intensives Aroma, das die Eier perfekt ergänzt. Diese harmonische Verbindung von Aromen ist der Grund, warum Shakshuka weltweit geschätzt wird.

Variationen der Shakshuka

Obwohl die traditionelle Shakshuka einfach und köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel Spinat, Feta-Käse oder sogar Chorizo hinzu, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Diese Anpassungsfähigkeit macht Shakshuka zu einem großartigen Gericht für jeden Geschmack.

Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder Cayennepfeffer in die Sauce integrieren. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräutern, wie Koriander oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Shakshuka bietet unzählige Möglichkeiten, die es Ihnen ermöglichen, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

Gesundheitliche Vorteile von Shakshuka

Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Hauptzutaten – Eier und Gemüse – liefern eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen. Eier sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12 und Selen. Das Gemüse in der Sauce trägt dazu bei, den täglichen Gemüsebedarf zu decken.

Darüber hinaus können die Gewürze in Shakshuka gesundheitliche Vorteile bieten. Kreuzkümmel ist bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften, und Knoblauch hat entzündungshemmende Wirkungen. Dies macht Shakshuka zu einer gesunden Wahl, die sowohl den Gaumen erfreut als auch zur allgemeinen Gesundheit beiträgt.

Zutaten

Zutaten für Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 TL Paprika (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen Shakshuka zu einem perfekten Gericht für spontane Kochabende.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Dann die Paprika hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten.

Tomatensauce zubereiten

Die gehackten Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Eier pochieren

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce formen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.

Servieren

Die Shakshuka mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Am besten mit frischem Brot genießen!

Shakshuka kann auch mit Feta-Käse oder anderen Gemüsesorten variiert werden.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante können Sie Chili hinzufügen oder mit scharfer Paprika würzen.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Shakshuka zuzubereiten, ist es wichtig, die Sauce gut einkochen zu lassen. Dadurch entwickeln sich die Aromen optimal und die Tomatensauce wird schön dickflüssig. Achten Sie darauf, die Eier vorsichtig in die Sauce zu schlagen, damit sie nicht zerbrechen und die Form behalten.

Verwenden Sie frische, reife Tomaten, wenn Sie die Möglichkeit haben. Diese sorgen für einen intensiveren Geschmack. Alternativ können Sie auch hochwertige Dosentomaten verwenden, die bereits geschält und gehackt sind. Sie sind eine praktische Option, die in vielen Rezepten hervorragend funktioniert.

Serviervorschläge

Shakshuka wird traditionell mit frischem, knusprigem Brot serviert, das perfekt ist, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein gutes Ciabatta oder ein rustikales Bauernbrot ergänzt das Gericht ideal. Sie können auch Pita-Brot verwenden, um es noch authentischer zu gestalten.

Für ein komplettes Frühstück oder Brunch können Sie Shakshuka mit einer Beilage von Avocado oder einem einfachen grünen Salat servieren. Dies sorgt für zusätzliche Frische und macht das Gericht noch sättigender. Vergessen Sie nicht, frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander über die fertige Shakshuka zu streuen, um Farbe und Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Shakshuka lässt sich gut aufwärmen, allerdings sollten Sie die Eier separat aufbewahren, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärmen Sie die Sauce in einer Pfanne und schlagen Sie frische Eier hinzu, um sie erneut zu pochieren.

Shakshuka kann auch gut eingefroren werden. Lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahren. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand, die nur noch aufgetaut und erhitzt werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welches Brot passt gut zu Shakshuka?

Frisches Fladenbrot oder Baguette sind ideal, um die Sauce aufzusaugen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Tofu ersetzen und eine vegane Variante kreieren.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich Shakshuka etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.