Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 200 ml Milch; 1 kg Äpfel (saurer Geschmack empfohlen); 1 TL Zimt; 50 g Zucker; 200 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, besonders wenn es um leckere Kuchen geht. Dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch das perfekte Zusammenspiel von süßen Äpfeln und knusprigem Streusel. Die Kombination aus frischen Äpfeln und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder zum Kaffee mit Freunden. Ich kann es kaum erwarten, ihn nächsten Sonntag wieder zu backen!

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T04:49:35.417Z

Beim ersten Versuch, diesen Apfelstreuselkuchen zu backen, war ich skeptisch, ob er wirklich so gut wird, wie ich es mir vorgestellt hatte. Mit frisch gepflückten Äpfeln aus dem lokalen Garten hat das Ergebnis meine Erwartungen übertroffen. Die Kombination aus saftigen, süßen Äpfeln und dem leckeren Streuselbelag hat jeden Bissen zu einem Genuss gemacht.

Ein kleiner Tipp von mir: Ich lasse die Äpfel vor dem Backen kurze Zeit mit Zimt und Zucker marinieren. Das intensiviert den Geschmack und gibt dem ganzen Kuchen eine wunderbare Note. Ich bin sicher, dass auch ihr in die geschmackliche Tiefe dieses Rezepts verliebt sein werdet!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftig-süße Äpfel, die perfekt mit dem knusprigen Streuselteig harmonieren
Ein einfaches Rezept, das sich problemlos in jede Kaffeetafel integriert
Der unwiderstehliche Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Küche

Die perfekte Apfelwahl

Für diesen Apfelstreuselkuchen sind die richtigen Äpfel entscheidend. Ich empfehle, säuerliche Sorten wie Boskoop oder Granny Smith zu wählen, da ihre Fruchtigkeit und Säure einen wunderbaren Kontrast zur Süße des Kuchens bieten. Diese Äpfel behalten beim Backen ihre Form und sorgen für eine spannende Textur im fertigen Kuchen.

Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig und nicht zu dick zu schneiden, etwa 0,5 cm dick. So garen sie gleichmäßig während des Backens und geben genügend Saft ab, ohne dass der Teig durchweicht. Wenn Sie eine zusätzliche Fruchtigkeit wünschen, können Sie auch Birnen oder sogar ein paar Rosinen hinzufügen.

Tipps für den perfekten Streusel

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens. Frohen Sie darauf, kalte Butter zu verwenden, da sie eine luftige und knusprige Textur gibt. Ich empfehle, die Butter zunächst zu würfeln und sie dann mit den trockenen Zutaten nur so lange zu vermengen, bis eine krümelige Struktur entsteht. Dies verhindert, dass die Streusel zusammenkleben und sorgt für einen tollen Crunch im fertigen Kuchen.

Falls die Streusel dennoch zu feucht erscheinen, können Sie etwas zusätzliches Mehl einarbeiten. Achten Sie darauf, dass Sie sie gleichmäßig über die Apfelschicht verteilen, damit jede Bissen den köstlichen Streuselgeschmack transportiert. Das Zurückhalten einer kleinen Menge Streusel zum Schluss über den Kuchen ist eine schöne Möglichkeit, um ihn optisch ansprechender zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Teig:

500 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
200 ml Milch

Zutaten für die Füllung:

1 kg Äpfel (saurer Geschmack empfohlen)
1 TL Zimt
50 g Zucker

Zutaten für den Streusel:

200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Kuchen zu:

Teig vorbereiten:

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und alles mit den Fingern zerbröseln. Die Eier und die Milch hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig kneten. In eine gefettete Backform drücken.

Äpfel vorbereiten:

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten:

Für die Streusel das Mehl, Zucker und Zimt vermischen, kalte Butter hinzufügen und alles zu Streuseln verreiben. Die Streusel über die Äpfel streuen.

Backen:

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen und servieren:

Den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine besonders saftige Füllung können Sie einen Spritzer Zitronensaft zu den Äpfeln hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Apfelstreuselkuchen lässt sich wunderbar aufbewahren. Sie können ihn in einem luftdichten Behälter zum Kühlschrank stellen, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren, indem Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt er für bis zu drei Monate haltbar.

Um ihn wieder aufzutauen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank und wärmen Sie ihn bei Bedarf im Ofen bei 160°C für etwa 10 Minuten auf. So bleibt der Streuselteig knusprig und die Äpfel erhalten ihre saftige Konsistenz.

Variationen und Abwandlungen

Dieser Kuchen ist extrem vielseitig und kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Versuchen Sie, einige Walnüsse oder Mandeln in die Streusel zu mischen, um einen zusätzlichen Crunch hinzuzufügen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für eine interessante Geschmacksnote.

Eine weitere Variation könnte das Hinzufügen von Quark oder Joghurt zum Teig sein, um ihn noch saftiger zu macht. Würzen Sie die Apfelschicht mit etwas Zitronensaft – dies verstärkt die Frische und harmoniert hervorragend mit dem Zimt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken.

→ Ist der Kuchen auch für Allergiker geeignet?

Er kann gluten- und laktosefrei zubereitet werden, indem Sie entsprechende Ersatzprodukte verwenden.