Bananenbrot mit Erdnussbutter

Name: Bananenbrot mit Erdnussbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Erdnussbutter; 150g Zucker; 2 Eier; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 50ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Erdnussbutter ist eine köstliche und nahrhafte Leckerei, die perfekt für den Snack zwischendurch oder zum Frühstück geeignet ist.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:54:36.093Z

Dieses Bananenbrot mit Erdnussbutter vereint den süßen Geschmack von reifen Bananen mit der cremigen Textur von Erdnussbutter. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Option für den süßen Zahn.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack kombiniert mit cremiger Erdnussbutter
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination

Bananenbrot mit Erdnussbutter verbindet zwei beliebte Zutaten zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die Süße der reifen Bananen harmoniert perfekt mit der salzigen Cremigkeit der Erdnussbutter. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen reichhaltigen und vollmundigen Geschmack, sondern auch für eine nahrhafte Energiequelle, die ideal für den Start in den Tag ist.

Die Verwendung von Erdnussbutter in diesem Rezept gibt dem Bananenbrot eine einzigartige Note. Sie bringt nicht nur gesunde Fette und Proteine mit, sondern verleiht dem Brot auch eine feine, cremige Konsistenz. Dies macht es zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf der Suche nach einer ausgewogenen Snack-Option sind.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind, können Sie im Handumdrehen ein köstliches Bananenbrot zubereiten. Die Zubereitung erfordert nur etwa 15 Minuten, gefolgt von einer Backzeit von 60 Minuten. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Wahl, wenn Freunde oder Familie zu Besuch sind.

Zusätzlich ist das Rezept sehr anpassungsfähig. Sie können nach Belieben Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar getrocknete Früchte hinzufügen, um dem Brot eine persönliche Note zu verleihen. So können Sie jede Backrunde zu einem neuen Geschmackserlebnis machen.

Gesund und nahrhaft

Bananenbrot mit Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die reifen Bananen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die dazu beitragen, die Verdauung zu fördern. Die Erdnussbutter liefert wertvolle Proteine, die für den Körper wichtig sind, insbesondere für sportlich aktive Menschen.

Die Kombination aus Kohlenhydraten und Proteinen in diesem Brot macht es zu einem idealen Snack vor oder nach dem Training. Es gibt Ihnen die notwendige Energie, um Ihren Tag aktiv zu gestalten, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
100g Erdnussbutter
150g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
50ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel.

Teig herstellen

Fügen Sie die Erdnussbutter, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten, bis es goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Nach dem Abkühlen können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und genießen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es mehrere Tage saftig und geschmackvoll. Alternativ können Sie das Brot auch in Scheiben schneiden und im Gefrierfach aufbewahren, um es länger haltbar zu machen.

Wenn Sie das Bananenbrot einfrieren möchten, empfiehlt es sich, es in Frischhaltefolie einzuwickeln und dann in einen Gefrierbeutel zu legen. So verhindern Sie, dass es Gefrierbrand erleidet und die Qualität leidet. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, dieses Bananenbrot-Rezept zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Brot zusätzliche Textur und Nährstoffe zu verleihen. Für Schokoladenliebhaber sind Schokoladenstückchen eine köstliche Ergänzung.

Wenn Sie es etwas gesünder mögen, können Sie die Hälfte des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl steigert den Ballaststoffgehalt und macht das Brot noch nahrhafter.

Serviervorschläge

Bananenbrot schmeckt nicht nur pur, sondern lässt sich auch wunderbar mit verschiedenen Belägen kombinieren. Ein wenig Butter oder Margarine macht es besonders cremig. Für einen zusätzlichen Kick können Sie es mit etwas Honig oder Marmelade servieren.

Für ein herzhaftes Frühstück können Sie das Bananenbrot auch mit griechischem Joghurt oder Quark toppen. Dies steigert den Proteingehalt und macht die Mahlzeit noch sättigender. Egal, wie Sie es servieren, dieses Bananenbrot wird sicherlich ein Hit sein!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren?

Das Bananenbrot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, Sie können Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Sind die Zutaten variierbar?

Ja, Sie können zum Beispiel Honig anstelle von Zucker verwenden oder Hafermehl für eine glutenfreie Variante.