Bananenbrot mit Zimt

Name: Bananenbrot mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 60ml Pflanzenöl; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Zimt ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für den Snack zwischendurch oder zum Frühstück geeignet ist.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:54:37.651Z

Bananenbrot mit Zimt ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Der Zimt verleiht dem Brot eine besondere Note, die es unwiderstehlich macht.

        Warum Sie dieses Bananenbrot lieben werden
        Die Kombination aus süßen Bananen und aromatischem Zimt ist einfach köstlich.
Perfekt als Snack oder für ein gemütliches Frühstück.
Saftig und voller Geschmack – ein echtes Comfort Food.

      

Die perfekte Snack-Option

Bananenbrot mit Zimt ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine vielseitige Snack-Option. Ob für die Schule, das Büro oder einen gemütlichen Nachmittag zu Hause – dieses Bananenbrot ist ideal, um den kleinen Hunger zu stillen. Seine saftige Textur und der verlockende Duft nach Zimt machen es zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen, der jedem schmeckt.

Besonders in der kalten Jahreszeit zaubert der warme Zimt-Geschmack ein Stück Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Servieren Sie es frisch aus dem Ofen oder genießen Sie es leicht getoastet mit etwas Butter oder Marmelade. So wird aus einem einfachen Snack ein wahres Geschmackserlebnis.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Hauptzutat in diesem Rezept sind reife Bananen, die nicht nur für die Süße sorgen, sondern auch reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen sind. Bananen enthalten Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Durch die Verwendung von pflanzlichem Öl wird zusätzlich auf gesättigte Fette verzichtet, was das Bananenbrot zu einer gesünderen Wahl macht.

Optional können Sie das Rezept mit gehackten Walnüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch mehr Nährstoffe in Ihr Bananenbrot.

Ein einfaches Rezept für alle

Dieses Rezept für Bananenbrot ist besonders anfängerfreundlich. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Küchengeräte, und die Schritte sind einfach nachvollziehbar. Selbst wenn Sie noch wenig Erfahrung im Backen haben, werden Sie mit diesem Rezept ein köstliches Ergebnis erzielen.

Die Flexibilität des Rezepts erlaubt es Ihnen, verschiedene Zutaten je nach Vorlieben oder Vorräten zu variieren. Sie können beispielsweise andere Gewürze hinzufügen oder anstelle von Zimt Vanille verwenden. So wird jedes Bananenbrot zu einem individuellen Meisterwerk.

Zutaten für Bananenbrot mit Zimt

Zutaten

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
60ml Pflanzenöl
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, damit das Brot besonders süß und saftig wird.

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Schritt 2: Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Schritt 3: Zutaten mischen

Fügen Sie Zucker, Ei und Öl zu den pürierten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 4: Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten zur Bananenmasse geben und gut unterrühren.

Schritt 5: Backen

Die Mischung in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 6: Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Bananenbrot warm mit einem Klecks Butter oder frischem Quark für ein besonders cremiges Erlebnis. Wenn Sie es als Frühstück genießen möchten, können Sie es zusammen mit Joghurt und frischem Obst anrichten. So entsteht eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.

Für eine süße Note können Sie das Bananenbrot mit Honig oder Ahornsirup beträufeln. Diese zusätzlichen Toppings bringen einen neuen Geschmack und heben das Erlebnis auf ein neues Level. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie das Bananenbrot auch in Scheiben schneiden und einfrieren. Wickeln Sie jede Scheibe gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn Sie das gefrorene Bananenbrot genießen möchten, lassen Sie es einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmen Sie es kurz in der Mikrowelle. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer Sie Lust darauf haben.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Bananenbrot kann leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, wie Mandeln oder Pekannüssen, um dem Brot eine knusprige Textur zu verleihen. Auch Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries sind tolle Ergänzungen.

Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, Schokoladenstückchen hinzuzufügen oder sogar einen Schokoladenüberzug herzustellen. Diese Variationen machen Ihr Bananenbrot zu einem echten Highlight, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gut ankommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierschrank.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Raumtemperatur hält sich das Bananenbrot etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich anstelle von Zucker auch Honig verwenden?

Ja, Sie können Honig anstelle von Zucker verwenden. Beachten Sie, dass dies die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann.

→ Kann ich die Bananen durch Äpfel ersetzen?

Es wird nicht empfohlen, da die Textur und der Geschmack des Brotes sich erheblich ändern würden. Bananen sorgen für die nötige Feuchtigkeit.