Hähnchenbrust mit Kräuterquark

Name: Hähnchenbrust mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250g Quark; 100g Joghurt; frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Kräuterquark ist ein schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:16:11.713Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Kräuterquark vereint zarte Hähnchenbrust mit einem frisch zubereiteten Kräuterquark, der dem Gericht eine wunderbare Frische verleiht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust, die perfekt gewürzt ist
Frischer Kräuterquark, der das Gericht aufwertet
Ein gesundes und schnelles Rezept für jeden Tag

      

Die Vorteile von Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Sie enthält wenig Fett und viele Nährstoffe, die den Körper unterstützen. Durch die Zubereitung mit frischen Kräutern und Gewürzen wird nicht nur der Geschmack intensiviert, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile maximiert. Diese Kombination macht das Gericht besonders nährstoffreich und ideal für Fitness-Enthusiasten.

Die Zubereitung von Hähnchenbrust ist zudem sehr vielseitig. Ob gebraten, gegrillt oder im Ofen gebacken – es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Fleisch zuzubereiten. In diesem Rezept verwenden wir eine einfache Marinade, die das Fleisch saftig macht und ihm eine köstliche Würze verleiht. So bleibt die Hähnchenbrust immer zart und geschmackvoll.

Kräuterquark als gesunde Beilage

Kräuterquark ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Der Quark liefert wertvolles Eiweiß, während frische Kräuter viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Diese Kombination macht den Kräuterquark zu einer idealen Beilage zu Hähnchenbrust. Zudem kann er leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden – sei es mit mehr Knoblauch, anderen Kräutern oder zusätzlichen Gewürzen.

Darüber hinaus ist Kräuterquark schnell und einfach zuzubereiten. In nur wenigen Minuten ist er fertig und kann sofort serviert werden. Dies macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Außerdem ist er sowohl warm als auch kalt ein Genuss, was ihn besonders vielseitig macht.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Kräuterquark

250g Quark
100g Joghurt
frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren und für 10 Minuten ziehen lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten jeweils 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Kräuterquark zubereiten

In einer Schüssel Quark, Joghurt, gepressten Knoblauch und die gehackten frischen Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Hähnchenbrust mit dem Kräuterquark servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht kann mit Beilagen wie Salat oder Gemüse serviert werden.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust saftig bleibt, ist es wichtig, die Marinierzeit einzuhalten. Wenn möglich, lassen Sie das Fleisch länger marinieren, um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um Ihren eigenen Geschmack zu finden.

Achten Sie beim Braten der Hähnchenbrust darauf, die Pfanne gut vorzuheizen. Dadurch wird eine schöne Kruste erzeugt. Verwenden Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, um das Risiko des Anbrennens zu minimieren und das Braten zu erleichtern.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch eine Beilage aus Vollkornreis oder Quinoa passt hervorragend dazu und sorgt für zusätzliche Nährstoffe.

Für eine festliche Anrichtung können Sie die Hähnchenbrust auf einem Bett aus frischen Kräutern anrichten. Das verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Optik, sondern unterstreicht auch die frischen Aromen des Kräuterquarks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Putenbrust oder Schweinefilet.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sollten im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist der Kräuterquark auch ohne Knoblauch lecker?

Ja, der Kräuterquark schmeckt auch ohne Knoblauch sehr gut.

→ Kann ich das Gericht auch grillen?

Ja, die Hähnchenbrust kann auch auf dem Grill zubereitet werden für einen zusätzlichen Geschmack.