Kürbissuppe mit Süßkartoffel

Name: Kürbissuppe mit Süßkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 500 g Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 l Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:16:08.711Z

Diese köstliche Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bringt die Aromen des Herbstes in Ihr Zuhause und ist perfekt für gesellige Abende.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Würziger Kürbisgeschmack kombiniert mit der Süße der Süßkartoffel
Cremige Konsistenz, die jeden Löffel zu einem Genuss macht
Ideal für kühle Tage oder als Vorspeise zu festlichen Anlässen

      

Die Vorteile von Kürbis und Süßkartoffel

Kürbis und Süßkartoffel sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Beide Gemüse sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Darüber hinaus enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Durch die Kombination dieser beiden Zutaten entsteht eine harmonische Balance von Geschmack und Nährstoffen, die Ihre Gesundheit fördert.

Kürbis hat einen leicht süßlichen Geschmack, der sich hervorragend mit der natürlichen Süße der Süßkartoffel verbindet. Diese Kombination macht die Suppe besonders cremig und aromatisch. In der kalten Jahreszeit ist diese Suppe nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich von innen zu wärmen und für das Wohlbefinden zu sorgen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die meisten Schritte sind unkompliziert und können in kurzer Zeit durchgeführt werden. Ideal für alle, die ein schnelles, aber dennoch schmackhaftes Gericht zubereiten möchten. Diese Suppe ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise zu festlichen Anlässen.

Darüber hinaus können Sie die Suppe nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise geröstete Kürbiskerne oder einen Spritzer Limettensaft hinzu, um zusätzliche Aromen zu kreieren. Diese Flexibilität macht das Rezept besonders attraktiv für kreative Köche, die gerne mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihren Zutaten herauszuholen, wählen Sie frische, saisonale Produkte. Hokkaido-Kürbis ist in den Herbstmonaten besonders lecker und süß. Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln vor der Zubereitung gründlich zu schälen und zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Ein weiterer Tipp ist, die Zwiebeln und den Knoblauch langsam zu dünsten, um ihre Aromen optimal freizusetzen.

Wenn Sie eine besonders cremige Konsistenz wünschen, pürieren Sie die Suppe gründlich mit einem Stabmixer. Sie können die Kokosmilch nach Belieben anpassen; mehr Kokosmilch sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack, während weniger eine leichtere Variante ergibt. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um die Suppe nach Ihrem persönlichen Geschmack zu verfeinern.

Zutaten

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis
500 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 l Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Süßkartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Kürbis und Süßkartoffeln hinzufügen und einige Minuten anbraten.

Kochen

Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Suppe warm mit frischem Brot.

Gesunde Variationen

Die Kürbissuppe kann leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Veganer können die Kokosmilch verwenden, um die Cremigkeit zu erhöhen, während Glutenunempfindliche sich keine Sorgen machen müssen, da das Rezept von Natur aus glutenfrei ist. Für eine proteinreichere Variante können Sie gekochte Linsen oder Kichererbsen hinzufügen, die sowohl Geschmack als auch Nährstoffe liefern.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry hinzufügen, die der Suppe eine exotische Note verleihen. Diese Variationen machen die Suppe nicht nur interessanter, sondern auch vielseitig in der Zubereitung.

Servierideen

Servieren Sie die Kürbissuppe in rustikalen Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren kann die Aromen aufhellen und einen frischen Akzent setzen. Besonders ansprechend ist es, die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Hauch von Chiliöl zu dekorieren, um sowohl Textur als auch Farbe hinzuzufügen.

Diese Suppe lässt sich auch hervorragend mit knusprigem Brot oder Brötchen kombinieren, die ideal sind, um die cremige Konsistenz aufzunehmen. Ein einfacher grüner Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste von der Kürbissuppe haben, ist das kein Problem! Sie können die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Die Aromen intensivieren sich oft beim Aufwärmen, sodass die Suppe am nächsten Tag noch besser schmecken kann. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie etwas Platz, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern zu lagern.