Ofenkartoffeln mit Knoblauch

Name: Ofenkartoffeln mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4-5 Zehen Knoblauch; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)

Hervorgehoben unter: Hausküche Inspiration

Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und aromatischem Knoblauch wird jeden Gaumen erfreuen.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:13:05.462Z

Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder können einfach mit einem Dip serviert werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Kartoffeln mit intensivem Knoblauchgeschmack
Einfache Zubereitung, perfekt für jeden Anlass
Gesunde und sättigende Beilage

Die perfekte Beilage für jeden Anlass

Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind eine wunderbare Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten. Ob zu saftigem Fleisch, zartem Fisch oder einem bunten Salat, diese knusprigen Kartoffeln bringen immer eine besondere Note auf den Tisch. Ihre Vielseitigkeit macht sie zur idealen Beilage für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche.

Die Kombination aus Kartoffeln und Knoblauch harmoniert besonders gut. Der würzige Geschmack des Knoblauchs verleiht den Kartoffeln nicht nur eine aromatische Tiefe, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Knoblauch gilt als Superfood, das das Immunsystem stärkt und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Knoblauch könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand verwandeln sich einfache Kartoffeln in eine köstliche Speise. Die Zubereitungszeit ist kurz, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt stundenlang in der Küche zu stehen.

Darüber hinaus ist dieses Rezept besonders anpassungsfähig. Fühlen Sie sich frei, zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu verfeinern. Paprika, Thymian oder sogar ein Hauch von Chili können die Ofenkartoffeln auf eine neue Geschmacksdimension heben.

Gesund und sättigend

Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, B-Vitamine und Kalium. In Kombination mit gesunden Fetten aus dem Olivenöl werden diese Ofenkartoffeln zu einer sättigenden und ausgewogenen Beilage.

Die Verwendung von frischen Zutaten macht dieses Gericht zudem zu einer gesunden Wahl. Anstelle von Fertigprodukten oder stark verarbeiteten Beilagen genießen Sie hier ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Ihren Körper ist. Ein perfektes Beispiel dafür, wie man gesund essen kann, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
4-5 Zehen Knoblauch
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 4-6 Stücke pro Kartoffel.

Würzen

In einer großen Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.

Servieren

Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Ideal zu Fleischgerichten oder als Snack mit Dip.

Genießen Sie Ihre leckeren Ofenkartoffeln mit Knoblauch!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Ofenkartoffeln gleichmäßig garen und knusprig werden, ist es wichtig, dass die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten sind. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu klein zu schneiden, da sie sonst leicht verbrennen könnten. Ein dickeres Stück sorgt für eine bessere Textur und einen herzhaften Biss.

Ein weiterer Tipp ist, die Kartoffeln vor dem Würzen in kaltem Wasser einzuweichen. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und fördert eine noch knusprigere Oberfläche beim Backen. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Einweichen gut abtropfen, bevor Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.

Variationen des Rezepts

Ofenkartoffeln lassen sich leicht variieren. Probieren Sie verschiedene Kartoffelsorten wie Süßkartoffeln oder rotschalige Kartoffeln aus, um neue Geschmäcker und Texturen zu entdecken. Jede Kartoffelsorte bringt ihre eigene Note in das Rezept und kann das Gericht bereichern.

Zusätzlich können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden, um die Ofenkartoffeln nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten. Frischer Thymian, Oregano oder sogar ein Hauch von Zitronenpfeffer können aufregende neue Geschmacksrichtungen verleihen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten!

Serviervorschläge

Die Ofenkartoffeln sind äußerst vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, wie Rindersteaks oder Hähnchenbrust. Auch zu Fischgerichten, wie Lachs oder Forelle, sind sie eine hervorragende Beilage, die das Gericht wunderbar ergänzt.

Für eine vegetarische Option servieren Sie die Ofenkartoffeln zusammen mit einem frischen Salat oder einer herzhaften Gemüsepfanne. Sie können die Kartoffeln auch als Snack mit verschiedenen Dips, wie z.B. einem Knoblauch-Joghurt-Dip oder einer hausgemachten Aioli, anbieten. So wird jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Sorten wie Yukon Gold oder Rotkartoffeln verwenden.

→ Wie lange sind die Ofenkartoffeln haltbar?

Gekochte Ofenkartoffeln können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorkochen und dann vor dem Servieren im Ofen fertig backen.

→ Wie kann ich die Knoblauchmenge anpassen?

Sie können die Menge des Knoblauchs nach Ihrem Geschmack erhöhen oder verringern.