Quarkbällchen ohne Zucker
Hervorgehoben unter: Süßes & Desserts
Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn sie ganz ohne Zucker sind. Die Kombination aus dem cremigen Quark und der leichten Süße der verwendeten Alternativen macht diese Bällchen einfach unwiderstehlich. Diese Variante ist perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten, aber trotzdem nicht auf einen leckeren Snack verzichten wollen. Sie eignen sich hervorragend als gesunde Nascherei für zwischendurch oder als süßes Gadget für Kindergeburtstage. Lasst uns gemeinsam in die Welt der gesunden Snacks eintauchen!
Als ich das erste Mal Quarkbällchen ohne Zucker probierte, war ich überrascht von der Konsistenz und dem Geschmack. Ich verwendete stattdessen eine natürliche Süße und konnte kaum glauben, dass sie so gut geworden sind! Diese kleinen Bällchen sind nicht nur lecker, sondern sie sind auch eine großartige Quelle für Protein und Kalzium.
Beim Zubereiten habe ich darauf geachtet, dass der Quark gut vermischt wird, damit keine Klumpen entstehen. Dies trägt dazu bei, dass die Bällchen gleichmäßig garen und ihre fluffige Textur behalten. Wenn ihr sie leicht goldbraun backt, werden sie besonders köstlich!
Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
- Leckere, zuckerfreie Variante für eine gesunde Ernährung
- Fluffige Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack für Kinder
Die Rolle der Zutaten
Die Hauptzutat in diesen Quarkbällchen ist der Quark, der für die cremige Konsistenz sorgt und gleichzeitig eine hochwertige Proteinquelle ist. Quark kommt in verschiedenen Fettstufen, und ich empfehle, eine fettarme Variante zu wählen, um die Bällchen leichter zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Kombination aus Quark und Ei sorgt für zusätzliche Bindung, sodass die Bällchen beim Frittieren ihre Form behalten.
Das Hafermehl bringt nicht nur eine gesunde Komponente in das Rezept, sondern macht die Quarkbällchen auch glutenfreier, wenn Sie glutenfreies Hafermehl verwenden. Es gibt den Bällchen eine nussige Note und eine besonders flauschige Textur, die beim Frittieren zur Geltung kommt. Wenn Sie kein Hafermehl zur Hand haben, können Sie es auch selbst aus Haferflocken mahlen.
Tipps zum Frittieren
Beim Frittieren ist es entscheidend, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Das Öl sollte etwa 175-180 °C erreichen, bevor Sie die Bällchen hineingeben. Falls das Öl zu heiß ist, verbrennen die Bällchen außen, während sie innen noch roh sind. Ein guter Hinweis ist, einen kleinen Teigball ins Öl zu werfen; wenn er sofort an die Oberfläche steigt und anfängt zu brutzeln, hat das Öl die richtige Temperatur.
Die Bällchen sollten in kleinen Mengen frittiert werden, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. So sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig garen und die Temperatur des Öls stabil bleibt. Achten Sie darauf, die Bällchen während des Frittierens einmal zu wenden, damit sie goldbraun und knusprig werden. Insgesamt sollten sie 5-7 Minuten frittieren, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Quarkbällchen benötigen:
Zutaten für Quarkbällchen ohne Zucker
- 250g Quark
- 100g Hafermehl
- 50g Kokosblütenzucker oder eine andere Süßungsalternative
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
Alle Zutaten sollten gut vermischt werden, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Quarkbällchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
Vermischen Sie in einer großen Schüssel den Quark, das Ei, Hafermehl, Kokosblütenzucker, Backpulver und eine Prise Salz, bis eine homogene Masse entsteht.
Bällchen formen
Mit feuchten Händen kleine Bälle aus dem Teig formen und auf einen Teller legen.
Öl erhitzen
In einem großen Topf Öl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
Frittieren
Geben Sie die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl und frittieren Sie sie goldbraun, was ungefähr 5-7 Minuten dauert.
Abtropfen lassen
Die fertigen Bällchen auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sobald die Bällchen abgekühlt sind, können Sie sie servieren und genießen!
Profi-Tipps
- Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu lange im Öl zu lassen, da sie schnell verbrennen können. Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Variationen und Anpassungen
Diese Quarkbällchen lassen sich hervorragend für verschiedene Geschmäcker anpassen. Fügen Sie beispielsweise einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, um ein zusätzliches Aroma zu erhalten, oder nutzen Sie Zimt für eine winterliche Note. Statt Kokosblütenzucker können Sie auch Erythrit oder Stevia verwenden, je nach Vorliebe und diätetischen Anforderungen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit unterschiedlichen Aromen!
Wenn Sie die Quarkbällchen noch nahrhafter gestalten möchten, können Sie auch kleine Mengen gehackte Nüsse, Rosinen oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten. Diese geben nicht nur einen geschmacklichen Kick, sondern erhöhen auch den Ballaststoffgehalt, was sie zur perfekten gesunden Nascherei macht.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Quarkbällchen können nach dem Frittieren in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Einfach auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann den Behälter verschließen. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch, allerdings verlieren sie ein wenig von ihrer Knusprigkeit. Um sie aufzufrischen, können Sie sie für einige Minuten im Ofen bei 160 °C aufwärmen.
Wenn Sie eine größere Menge vorbereiten möchten, sind die Bällchen auch gut einfrierbar. Wickeln Sie sie nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sparen Sie viel Zeit, denn Sie können sie direkt aus dem Gefrierfach ins heiße Öl geben, ohne vorheriges Auftauen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich eine andere Süßungsalternative verwenden?
Ja, Sie können Süßstoffe wie Stevia oder Xylit verwenden, je nach Vorliebe.
→ Wie lange sind die Bällchen haltbar?
Die Quarkbällchen halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
→ Kann ich die Bällchen auch im Ofen backen?
Ja, Sie können die Bällchen bei 180 Grad im Ofen etwa 15-20 Minuten backen.
→ Sind die Bällchen für Kinder geeignet?
Ja, sie sind eine gesunde Snack-Option für Kinder ohne Zucker.
Quarkbällchen ohne Zucker
Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn sie ganz ohne Zucker sind. Die Kombination aus dem cremigen Quark und der leichten Süße der verwendeten Alternativen macht diese Bällchen einfach unwiderstehlich. Diese Variante ist perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten, aber trotzdem nicht auf einen leckeren Snack verzichten wollen. Sie eignen sich hervorragend als gesunde Nascherei für zwischendurch oder als süßes Gadget für Kindergeburtstage. Lasst uns gemeinsam in die Welt der gesunden Snacks eintauchen!
Was Sie brauchen
Zutaten für Quarkbällchen ohne Zucker
- 250g Quark
- 100g Hafermehl
- 50g Kokosblütenzucker oder eine andere Süßungsalternative
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
Anweisungen
Vermischen Sie in einer großen Schüssel den Quark, das Ei, Hafermehl, Kokosblütenzucker, Backpulver und eine Prise Salz, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit feuchten Händen kleine Bälle aus dem Teig formen und auf einen Teller legen.
In einem großen Topf Öl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
Geben Sie die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl und frittieren Sie sie goldbraun, was ungefähr 5-7 Minuten dauert.
Die fertigen Bällchen auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Zusätzliche Tipps
- Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu lange im Öl zu lassen, da sie schnell verbrennen können. Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 2g
- Protein: 6g