Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 5 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; Petersilie, frisch gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, frisch gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Rezepte pur

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und in weniger als 15 Minuten ein köstliches Gericht zu zaubern, das jeden begeistert. Diese Knoblauchpasta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern hat auch einen fantastischen Geschmack, der durch frische Kräuter und reichlich Knoblauch verstärkt wird. Perfekt für hektische Abende oder wenn ich Lust auf etwas Schlichtes und Leckeres habe. Diese einfache Pasta ist sowohl sättigend als auch erfrischend und bringt das Beste aus den Zutaten zur Geltung. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:49:35.141Z

Ich erinnere mich daran, als ich zum ersten Mal diese knoblauchreiche Pasta zubereitete. Es war ein stressiger Tag und ich wollte etwas Einfaches, das schnell geht, aber auch satt macht. Ich entschied mich für frischen Knoblauch, den ich zuvor leicht angeröstet hatte, was den Geschmack intensivierte und eine köstliche Basis für die Sauce bot.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Pasta direkt in der Pfanne mit der Sauce zu vermengen, anstatt sie abtropfen zu lassen. So kann die Pasta die Aromen besser aufnehmen, und die gesamte Kombination wird einfach köstlich! Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Knoblauchgeschmack, der die Sinne belebt
Schnelle Zubereitung, ideal für Hektik im Alltag
Perfekte Kombination aus Einfachheit und herzhaftem Genuss

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Knoblauchpasta sind die Spaghetti, die den perfekten Träger für die Sauce bieten. Ihre Form ermöglicht es, die Aromen der Sauce optimal aufzunehmen. Für ein bessere Textur und Geschmack können Sie auf frische oder handgemachte Pasta umsteigen; sie benötigen jedoch eine kürzere Kochzeit. Beachten Sie dabei die Anleitung auf der Verpackung, damit sie al dente bleibt und nicht zu weich wird.

Der Knoblauch ist hier ein entscheidender Geschmacksbringer. Frischer Knoblauch sorgt für ein intensives Aroma und eine angenehme Schärfe. Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz zu braten, bis er goldbraun ist, denn zu langes Anbraten kann ihn bitter machen. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie auch weniger Knoblauch verwenden oder ihn in der Anfangsphase kürzer braten.

Tipps für die Zubereitung

Um die Pasta-Sauce geschmeidig zu gestalten, ist es hilfreich, etwas Nudelwasser aufzuheben. Dieses stärkehaltige Wasser lockert die Sauce und verbindet alle Zutaten optimal. Fügen Sie es in kleinen Mengen hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, die Pfanne bei mittlerer Hitze zu halten, um eine sanfte Emulsion zu erzeugen und die Zutaten nicht zu überhitzen.

Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie die Petersilie durch andere frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian ersetzen. Diese bieten eine interessante Abwechslung und ergänzen den Knoblauchschmack herrlich. Für ein wenig Schärfe lassen sich auch eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen – das hebt das Gericht geschmacklich hervor und sorgt für einen kleinen Kick.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Knoblauchpasta

200 g Spaghetti
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
Petersilie, frisch gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, frisch gerieben (optional)

Diese einfachen Zutaten sorgen für ein gelungenes Gericht!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn für etwa 2 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Pasta vermengen

Nachdem die Pasta gekocht ist, abseihen (ein wenig Nudelwasser aufbewahren) und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut durchmischen und bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie Chiliflocken hinzufügen oder die Petersilie durch frisches Basilikum ersetzen.

Lagerung und Vorbereiten

Wenn Sie die Knoblauchpasta im Voraus zubereiten möchten, ist es am besten, die Nudeln und die Sauce getrennt zu lagern. Die gekochten Spaghetti können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Bereiten Sie die Sauce frisch zu und fügen Sie diese beim Erwärmen hinzu, um die beste Konsistenz und den frischesten Geschmack zu erzielen.

Sie können die Knoblauchpasta auch einfrieren, jedoch empfehle ich, dies nur mit der Sauce zu tun. Lassen Sie die Pasta vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. Beim Auftauen einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen und dann langsam erhitzen, bis sie heiß ist und servierbereit.

Variationen und Serviervorschläge

Um die Knoblauchpasta noch variantenreicher zu gestalten, probieren Sie es mit saisonalem Gemüse wie Spargel oder Zucchini. Diese können entweder kurz blanchiert oder direkt in die Pfanne gegeben werden, wenn der Knoblauch angebraten wird. Dies gibt nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Die Pasta lässt sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Auch ein einfacher grüner Salat mit Zitronendressing passt wunderbar dazu und sorgt für einen frischen Kontrast zu den köstlichen Aromen der Knoblauchpasta. Ich empfehle, bei besonderen Anlässen zusätzlich frische Kräuter und reichlich Parmesan darüber zu streuen – das hebt das gesamte Gericht auf das nächste Level.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz in der Pfanne erhitzen.

→ Wie kann ich diese Pasta vegan gestalten?

Ersetzen Sie den Parmesan durch Hefeflocken oder lassen Sie ihn ganz weg, um das Gericht vegan zu machen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, während die Pasta kocht.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.