Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Erbsen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausküche Inspiration

Ich liebe es, einfache und doch köstliche Gerichte zuzubereiten, und dieses Reisgericht ist eines meiner Favoriten für das Abendessen. Es ist schnell zubereitet und voller Aromen, die die ganze Familie begeistern. Mit frischem Gemüse und einer würzigen Soße wird dieses Gericht zum perfekten Wochenendessen oder für einen stressfreien Abend unter der Woche. Ich genieße es, die Vielfalt der Zutaten zu variieren, je nach Saison und persönlichem Geschmack, sodass es nie langweilig wird.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:46:21.153Z

Als ich neulich in der Küche experimentierte, entschied ich mich, ein neues Reisgericht zuzubereiten, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus aromatischem Gemüse und einer Basis aus duftendem Reis hat mich sofort begeistert. Ich habe sogar ein paar exotische Gewürze hinzugefügt, die dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Lassen Sie den Reis vor dem Kochen einweichen, um die Körner lockerer und fluffiger zu machen. Zusätzlich sollten Sie frische Kräuter verwenden, da sie das Aroma intensivieren und das Gericht lebendiger machen. Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, wie lecker und vielseitig Reis sein kann!

Das werden Sie an diesem Rezept lieben
Einfach zuzubereiten und perfekt für unter der Woche
Vielseitig und anpassbar je nach Geschmack und Saison
Köstliche Kombination aus Aromen und Zutaten

Die richtige Reiswahl

Für dieses Gericht empfehle ich, einen langkörnigen Reis wie Basmati oder Jasminreis zu verwenden. Diese Reissorten haben eine lockere Konsistenz und nehmen die Aromen der Brühe und der Gewürze gut auf. Achten Sie darauf, den Reis gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, was zur Vermeidung einer klebrigen Textur beiträgt. Wenn Sie Experimentierfreudig sind, können Sie auch Vollkornreis verwenden, um mehr Nährstoffe und Ballaststoffe in das Gericht zu integrieren, dabei aber die Kochzeit um 10 Minuten verlängern.

Beachten Sie, dass die Wassertemperatur beim Kochen des Reises entscheidend ist. Verwenden Sie für die Gemüsebrühe kein kochendes Wasser, sondern bringen Sie die Brühe erst nach dem Hinzufügen des Reises zum Kochen. Dies stellt sicher, dass der Reis gleichmäßig gart und die Aromen besser absorbiert.

Gemüsevariationen

Die Frische und Vielfalt des Gemüses kann dieses Gericht noch weiter verbessern. Neben Karotten und Paprika können Sie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, um zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Wenn Sie sich für saisonales Gemüse entscheiden, wird das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern unterstützt auch nachhaltige Essgewohnheiten. Think outside the box und probieren Sie auch Kichererbsen für eine proteinreiche Variante oder sogar frischen Spinat kurz vor dem Servieren, um eine weitere Geschmacksdimension zu erreichen.

Ein weiterer Tipp: Wenn Sie das Gemüse scharf anbraten, sorgt es nicht nur für eine bessere Textur, sondern intensiviert auch die Aromen. Wenn das Gemüse goldbraun ist und angenehm duftet, können Sie sicher sein, dass es optimal vorbereitet ist und die Grundlage für das ganze Gericht bildet.

Zutaten für das Reisgericht

Zutaten

250 g Reis
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Erbsen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitungsschritte

Reis vorbereiten

Den Reis unter fließendem Wasser abspülen und dann in einer Schüssel mit Wasser für 15 Minuten einweichen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann die Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten weiter braten.

Reis und Brühe hinzufügen

Den abgetropften Reis in den Topf geben, Paprikapulver hinzufügen und umrühren. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.

Kochen und abschmecken

Sobald der Reis kocht, die Hitze reduzieren und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten die Erbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Reisgericht mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Das Gericht kann leicht angepasst werden, indem Sie anderes Gemüse oder zusätzliches Protein hinzufügen, wie zum Beispiel Hähnchen oder Tofu.

Aufbewahrung und Reste

Das Reisgericht kann hervorragend aufbewahrt werden. Lassen Sie es nach dem Kochen vollständig abkühlen und füllen Sie es dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage ohne Qualitätsverlust. Zum Aufwärmen können Sie es einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf mit ein wenig Brühe wieder erwärmen, um die Feuchtigkeit zurückzugewinnen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und füllen Sie es in geeignete Gefrierbehälter. Im Gefrierfach hält es sich bis zu 3 Monate. Achten Sie darauf, beim Auftauen die Portionen über Nacht im Kühlschrank zu lagern, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.

Variationen für besondere Anlässe

Dieses Rezept lässt sich leicht an spezielle Anlässe anpassen. Wenn Sie ein festliches Dinner planen, probieren Sie, gebratene Garnelen oder Hähnchenstücke hinzuzufügen, die mit einer Mischung aus Sojasauce und Ingwer marinieren. Dies verleiht dem Gericht einen herzhaften Umami-Geschmack und macht es zum Star des Abends.

Für ein vegetarisches Menü können Sie Tofu würfeln, marinieren und anbraten, bevor Sie ihn zum Reis und Gemüse hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für zusätzliche Proteine, sondern bringt auch eine interessante Textur ins Spiel. Klassisch serviert mit einem grünen Salat wird dieses Gericht auch bei Gästen hervorragend ankommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Reis bis zu zwei Tage im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Gewürze kann ich hinzufügen?

Sie können mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma oder Chili experimentieren, um das Gericht anzupassen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Reisgericht bis zu 3 Tage, lassen Sie es vor dem Verzehr wieder aufwärmen.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine großartige Option und macht die Zubereitung noch schneller.